Publicaties

Filters

Zoeken
Jaar
Werkvelden
Expertises
Auteur
Type publicatie

publicaties

ArbeidsmarktOnderwijs
Gezondheid
Artikel in tijdschrift - 2022

Increasing the Sales of Suboptimal Foods with Sustainability and Authenticity Marketing Strategies

In dit project onderzochten we hoe de verkoop van “suboptimale” (cosmetisch afwijkende) producten kan worden gestimuleerd om voedselverspilling te verminderen. In twee veldexperimenten - op een markt en in een supermarkt - bleek dat het benadrukken van duurzaamheid of authenticiteit de verkoop van deze suboptimale producten aanzienlijk verhoogt.
DuurzaamheidGedragsonderzoek
Duurzaam gedrag: fruit in herbruikbare tas
ArbeidsmarktDigitale samenleving